Endlich ist es da! Das Rezept für eines der berühmtesten Gerichte Spaniens. Ob kalt oder warm, im Baguette, mit einem grünen Salat oder einfach als Tapa – die Tortilla de Patata schmeckt immer köstlich.
Zutaten für 4 Personen:
- Olivenöl Nativ Extra
- 1 Zwiebel kleingeschnitten
- 3 mittelgroße Kartoffeln geschält, in 1 cm Scheiben geschnitten
- 4 Eier
- 1 Schuss Milch
- Feines Meersalz
Zubereitung:
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Kartoffelscheiben langsam anbraten, bis beide weich und goldbraun sind.
- Währenddessen in einer Schüssel Eier mit einem Schneebesen verquirlen.
- Einen Schuss Milch dazugeben und mit Salz abschmecken. Erdäpfel und Zwiebeln aus dem Öl nehmen und auf einem Teller etwas abkühlen lassen.
- Zu dem Eigemisch dazugeben und 10 Minuten ziehen lassen.
- Olivenöl in (Tortilla-)Pfanne erhitzen.
- Erdäpfel-Eigemisch hineingeben. Etwas stocken lassen und dann mit Hilfe eines Tellers umdrehen. Die andere Seite goldbraun anbraten.
¡Qué aproveche!
